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豆苗怎么做

2019-09-13 01:23:27来源:励志吧0次阅读

  豆苗怎么做呢,文章介绍了清炒豆苗,豆苗炒肉片,牛肉丝炒豆苗,豆苗炒百合,上汤豆苗,几款美食都是豆苗中比较经典的做法,介绍给大家看看,对于提高自己的厨艺是非常有好处的一篇文章,所以爱做饭的人非常喜欢这篇文章哟。

  豆苗怎么做

  一、清炒豆苗

  材料:豆苗、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒。

  做法:

  1、将所有的食材清洗干净,豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。

  2、捞出豆苗,去掉粗的硬杆,沥干备用,姜蒜切片,辣椒切段。

  3、另起平底锅,调中小火没注入色拉油,温度至5层,加入姜、干辣椒、蒜爆香。

  4、翻炒片刻,捞出锅里的料,调大火,倒入豆苗,快速翻炒。

  5、加入少许料酒、食盐,再用味精调味,翻炒均匀,10秒即可起锅。

  二、豆苗炒鸡片

  材料:豆苗150克,鸡胸肉300克,鸡蛋清1个,盐3克,料酒、水淀粉各10克,鲜汤150克。

  做法:

  1、豆苗择洗干净;鸡胸肉洗净,切片,用料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀,挂浆;把盐、料酒、水淀粉、鲜汤调制成味汁待用。

  2、锅内倒油烧热,倒入鸡片滑熟,捞出,沥油待用。

  3、锅留底油烧热,倒入豆苗翻炒片刻,倒入鸡片炒匀,淋味汁即可。

  三、牛肉丝炒豆苗

  材料:豆苗250克,牛里脊肉200克,嫩肉粉少许,生抽15克,料酒10克,白糖5克,油100克,干辣椒丝5克,姜丝少许,盐3克,香油5克。

  做法:

  1、豆苗放沸水锅内烫一下,取出过凉、沥水;牛里脊肉切成丝,放碗里,加上嫩肉粉、生油、料酒和白糖拌匀,腌15分钟入味。

  2、炒锅置旺火上,放入油75克烧至七成热,放入牛肉丝煸炒至熟,取出待用。

  3、原锅放油25克,复置火上烧热,放入干辣椒丝和姜丝炝锅,放入豌豆苗、牛肉丝和盐炒匀,淋上香油,出锅装盘即可。

  四、豆苗炒百合

  材料:豆苗400克,鲜百合100克,熟猪油50克,盐4克,白糖少许,香油5克。

  做法:

  1、将豆苗去掉根,放清水锅内漂洗干净,捞出备用;鲜百合切去根,取花瓣,放清水中浸泡,洗净杂质,捞出沥水。

  2、炒锅置火上,放熟猪油25克烧至八成熟,放入豆苗煸炒出水分,加盐2克炒匀,取出备用。

  3、净锅置旺火上,放熟猪油25克烧热,放入鲜百合煸炒片刻,加入炒好的豆苗、盐2克,白糖和香油炒拌均匀,出锅装盘即成。

  五、上汤豆苗

  材料:豆苗、火腿、松花蛋、食盐、鸡精、蒜、香油、植物油、高汤。

  做法:

  1、将所有食材清洗干净,火腿切丁,松花蛋、蒜切片。

  2、锅中注入植物油,中小火,温度升至5层时,加入蒜片爆香。

  3、片刻后,加入食盐、高汤和少许清水,合盖,等锅里烧沸。

  4、加入皮蛋、火腿肉,1分钟后,加入豆苗、鸡精和几滴香油,均匀搅拌即可。

  知道了豆苗怎么做以后,相信会有更多的人喜欢上了吃豆苗这款美食,豆苗是维生素含量比较丰富的美食,豆苗的膳食纤维含量也比较丰富,所以好多人都爱吃豆苗,多吃豆苗可以很好的调理自己的肠胃系统,让自己的身体更健康哟。

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